Via Napoli. Restaurant de grande tradition italienne. Et Napolitaine, bien sûr.


La Mémoire

La mémoire de notre enfance, nos racines, la nostalgie avec laquelle, dans une nuance de saveurs, dans un doux parfum, nous recherchons cet instant passé de tendresse, de sérénité, de joie.

« … la mémoire. C’est la différence entre le simple manger comme besoin physiologique, et le plaisir de manger comme signe de civilité et culture. »  (Luca De Filippo)

A Naples, les traditions sont partie intégrante du tissu social. Connaitre et valoriser ses propres racines historiques a une signification profonde pour tous les napolitains.

La Memoria
La memoria della propria infanzia, delle proprie radici, la nostalgia con cui in una sfumatura di sapore, in un tenue profumo ricerchiamo un attimo lontano di tenerezza, di serenita’, di gioia.
« … la memoria. Questa e’ la differenza tra il semplice atto del mangiare inteso come pura necessita’ fisiologica, e il piacere di mangiare quale segno di civilita’ e cultura.  » (Luca De Filippo)
A Napoli le tradizioni fanno parte integrale del tessuto sociale. Conoscere e valorizzare le proprie radici storiche ha un significato profondo per tutti i napoletani.

 

Dans notre restaurant Via Napoli, la charmante petite ville de Saint-Victoret, près de Marseille et de son aéroport, paraît également toute proche de Naples.

Si proche d’ailleurs que chaque semaine, la mozzarella di buffala arrive toute fraîche d’Italie en camionnette spéciale avec tous les ingrédients qui font la base du goût et du parfum de la cuisine italienne.
Le meilleur de Naples la magnifique est là, sur les murs, sur la table, dans votre verre et surtout dans votre assiette bien sûr.

Car c’est dans sa cuisine que naît la légende d’une région.

En Direct de Via Napoli


La carte de printemps chez Via Napoli

A Via Napoli, la cuisine est exclusivement italienne. De nombreuses spécialités de la péninsule sont régulièrement inscrites à la carte. Mais bien entendu, la cuisine de la région de Naples et de la Campanie est toujours à l’honneur.  La cuisine napolitaine est...

Pour nous trouver, c’est très facile

Les restaurant Via Napoli occupe maintenant la totalité de l’étage du petit centre commercial du rond-point de l’hélicoptère à l’entrée de Marignane, quand vous arrivez par Saint-Victoret. A quelques kilomètres de la sortie de l’autoroute A7...

Et voilà la terrasse du nouveau Via Napoli

Notre restaurant est en Provence, et en Provence, comme à Naples d’ailleurs, il y a du soleil. Notre nouvelle terrasse surplombe le rond-point de l’hélicoptère à Marignane et donne sur une futaie de grands arbres. Nous y avons installé des jardinières avec...