Côté desserts : Le Tiramisu selon Via Napoli

Côté desserts : Le Tiramisu selon Via Napoli

Tiramisu. Originellement « tirami sù », ce qui signifie « tire-moi vers le haut » ou encore « redonne moi des forces ». Ce dessert de légende, dont l’origine mystérieuse pourrait aussi bien remonter au 16ème siècle qu’au 20ème, se cuisine différemment selon les pâtissiers. Au A notre sens, il doit être à la fois crémeux et léger, puissant et délicat.